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2016年11月30日

50年代純手工肉臊飯

50年代純手工肉臊飯,它的製作過程非常繁瑣,肉臊的食材,乃精選每日現宰之溫體帶皮五花肉,富含膠質,肥瘦以38之黃金比例,手工快刀切丁混合而成;至小不能小於黃豆,至大不能大過花生,紅蔥頭則以人工一顆一顆去頭去尾,再剝皮去膜,切片油炸,佐以黃豆純釀醬油,完全不加以色素及任何中藥或香辛料,以小火歷經數小時,精燉慢滷而成。凡來過必定流連往返,吃過必回味無窮,要享受真正無與倫比國宴級的美食,蚵ㄚ仁肉臊飯是你的不二選擇。

肉臊飯五大特色:

一、堅持肉臊手工剁,不用機器豬絞肉

二、堅持醬油純釀做,不用化學黑心貨

三、堅持紅蔥自己酥,不用市面油炸過

四、堅持傳統的湯頭,不用香料和味素

五、堅持肉滷現工滷,當天賣完就說NO


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